Amritsari Nutri Kulcha Recipe

Amritsari Nutri Kulcha Recipe

30 min
4 people
20 min



Tea powder                       1 tbsp

Black pepper                     1 tbsp

Cloves                               ½ tbsp

Soya chunks                     2 cups

Oil                                     2 tbsp

Butter                               2 tbsp

Onion chopped                 ½ cup

Onion sliced                     1 cup

Palak boiled                     3 tbsp

Tomatoes                         2 pcs

Green chillies                   2 pcs

Ghee                                1 tbsp

Cinnamon                        ½ inch

Bayleaf                            1-2 pcs

Black cardamom               1 pc

Green cardamom              1 pc

Mace                                 1 pcs

Ginger-garlic paste           1 tbsp

Salt                                   as required

Red chilli powder               ½ tbsp

Garam masala                    ½ tsp

Meat masala                       1 tsp

Kitchen king masala      1 tsp

Soya sauce                    1 tbsp

Capsicum juliennes         ½ cup

Carrot juliennes               ½ cup

Ginger juliennes              1 tbsp

Coriander chopped          2 tbsp 

Kulchas                           4 pcs



Make a potli of tea powder, black pepper, cloves and tie them into potli.

In a pan, heat some water, add potli, soya chunks to it and boil them for 10 mins.

Strain them and let it cool down, discard the potli and keep strained water for further use.

Remove excess water by squeezing them and set aside.